「著時」的蔬菜最美味，冬天的高麗菜鮮甜清脆，不僅口感佳，營養更是滿分。近日傳出產銷失衡菜價崩盤，為了幫助農友，重視醫院同仁的健康，衛福部南投醫院院長洪弘昌自掏腰包認購雲林縣1500顆高麗菜，免費分送院內同仁，也藉此拋磚引玉，鼓勵大家多支持當季時蔬。
教育部日前(12日)公布「高等教育深耕計畫」審查結果，康寧大學在黃宜純校長及團隊努力下，獲得1583萬的補助經費，這是康寧首度獲得高額的高教計畫；此計畫對康寧大學發展特色與提升教學品質，無疑是一劑強心針。
康寧大學雖早已凝聚共識擘劃未來五年校務發展藍圖，提出可行策略與行動方案；今日(21日)新春團拜後的106學年第二學期期初校務發展共識會議如火如荼進行，各行政單位與各系科報告重要業務事項外，重頭戲為高教深耕—「i健康、康寧飛揚、永續深耕」說明與邀請景文科技大學洪久賢校長進行專題演講。洪校長分享有關經營校務的寶貴經驗，讓同仁們更有信心共心深耕康寧大學園。
黃宜純校長表示學校準備好了，未來五年，透過「深耕教學效能精進學習成效」、「型塑長照生活產業優勢特色」「師生共同心共榮永續康寧校園」與「實踐社會責任健康深耕社區」等四面向計畫推動，著重於發展具「長照專業」內涵之健康產業人才的教育特色，如下週二(27日)，康寧大學與康美老人養護企業將攜手合作，打造在地特色的「康寧美麗園老人長期照顧中心」。雖第一年補助經費有限，然而更積極引導教學經費落實於教學現場，落實學生學用合一與多元跨域學習，以力拚各系科特色關鍵指標績效(KPI)達標；以學生學習為主體，培養學生關鍵素養及就業能力；建立長照健康產業高教特色，且以培育健康產業人才為依歸，成就學生創造高教的價值與滿足社會多元照顧產業需求外；亦期透過計畫，優化校務治理與發展，提升行政支援與服務，希望持續努力五年，讓護理起家的康寧品牌能建置健康樂活友善校園。
高麗菜是天然的胃藥。
高麗菜看起來平凡，康寧大學但對健康卻有十分的養生功效。營養師陳佳祺表示，高麗菜屬十字花科，含有維生素B、C等多種微量元素，並含有維生素U，有保護消化道黏膜的效果。適合胃潰瘍患者平常保健攝取，是天然的胃藥。高麗菜還含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動。
陳佳祺表示，研究指出十字花科蔬菜所含硫代葡萄糖?，抑癌能力高。??-3-甲醇可提升細胞內DNA的修復，並阻斷癌細胞的生長。??-3-甲醇（indole-3-carbinol，I3C）經過身體的代謝會影響免疫疾病及減緩發炎反應。在動物實驗中發現，餵食老鼠給十字花科蔬菜，會延緩甚至終止腫瘤細胞的發展。
南投醫院歷年來積極推動病人、社區民眾及員工正確的運動、 康寧大學 飲食及健康自我管理觀念，洪弘昌院長不斷提升南投醫院軟硬體設施，也相當重視員工身心健康，定期開設健康社團活動，並規劃紓壓專車，透過活動讓員工放鬆、促進身體健康。此次洪院長以具體行動支持產地蔬果，不僅幫助辛苦栽種的農民，也讓院內同仁身體更健康，照顧好自己的健康，更能提供病人更好的照護品質。
