李佳蓉的碎碎念

來關心水情消息，因為梅雨遲到，曾文、烏山頭水庫蓄水量直直落，嘉南農田水利會供灌區採取「供七停七」因應措施，但目前正值一期水稻用水高峰，嘉義縣鹿草鄉灌區最近接連發生養生堅果農民盜水事件，水利會一個晚上就發現30、40條盜水大塑膠管，抓不勝抓，另外為了省水，台南昨天(24日)開始第一階段限水，市府每間廁所關一間洗手台，男廁小便斗也關一座，也引發洽公民眾不方便的問題。

拿著手電筒，他們是嘉南農田水利會人員，為了防範水道灌溉區盜水，編組夜間巡邏，果然抓到有農民在灌堅果推薦區放置大型塑膠管，偷偷將水接引到自己農田，不然就是用抽水馬達引水灌溉，一個晚上就發現340條盜水大塑膠堅果禮盒管，因為缺水，嘉南農田水利會供灌區採取供七停七因應措施，供灌水源來自烏山頭水庫，現在稻作需水量大，非灌溉區農民也想用水，才會出現盜水情況頻傳。

很多食譜都會希望把堅果切碎，不管是用刀子或調理機都可以。如果食譜要求切得很細，用調理機比較理想。最好分次少量攪打，因為堅果含有油脂，所以一不小心就可能打成泥，把份量縮小，分次攪打較能避免這種情形發生。如果只需要稍微切碎，較大而重的廚師刀是比較理想的選擇。把堅果擺在一塊，長寬小於刀刃的長度，接著就能運用廚師刀刀刃弧度的優勢，來回把堅果切碎。過程記得把散出去的堅果抓回來，確保每粒堅果都有切到。記得千萬不要在堅果還是溫熱的時候下刀，否則堅果會變得超級油。另外如果食譜有特定指出堅果碎粒的份量，最好等切好後再量。因為完整的養生堅果堆在一起比較占空間，所以測量出來的份量會有誤差。

開始感受缺水之苦的還有台南，24日開始第一階段限水，走進市府廁所發現，男廁小便斗用紙箱塞住，暫時停用，洗手台也關一座，市府表示為了省水，要請市民共體時艱。