高雄一名蔡小姐,請朋友到超商幫繳電信費,她忘了,隔天堅果禮盒自己又去繳一次,後來驚覺重複繳款,查帳發現超商代收了2筆電話費,卻只幫她代繳一筆,質疑超商無權幫她擋下代收款,便利商店坦承疏失,因為系統異常,沒顯示重複收款,已經把款項撥給電信業者。
收據明細要保存,如果還沒入帳前,還真的會出現重複繳款情況,但錢進到總部,也會撥款給電信業者,但超商卻回應,是因為電腦系統出狀況才搞烏龍,直到蔡小姐自己追堅果推薦查,才找到疏失。
烘烤養生堅果的設備主要分為兩種,一種是利用烤箱,還有一種就是藉助鍋具達到煎烤的目的,比如平底堅果。而根據是否加入油脂,也可以分為干烤和油烤這兩種方式。此外,需要注意的是烘烤堅果的溫度一定不能過高,一旦溫度過高,很容易出現外部烤焦,而內部並沒有充分烤透,香味也就不能全部帶出。更重要的是,大多數堅果中的不飽和脂肪酸的耐熱性都極差,高溫後反而會喪失其營養價值。溫馨提示:不論採用何種方式烘烤堅果,一旦烤好要立即將堅果轉移至其他容器中冷卻,以免烤盤內(煎鍋內)的餘溫繼續給堅果加熱,導致烤焦烤糊。而在靜置的過程中,烘烤後的堅果顏色會逐漸加深至金棕色/深棕色。利用烤箱烘烤堅果一定要選擇低溫烘烤,雖然看著簡單,還是也諸多細節需要注意的。
其一,堅果烘烤前,要將它們均勻鋪撒在烤盤上,中途也需要適時翻動攪拌,直至所有的堅果都呈現出淺棕色,且聞起來有烘烤的香氣和堅果獨特的甜味。
其二,烘烤堅果所需要的時間是不一定的,不過整個過程還是比較短的,一般幾分鐘就好。所以一定要有人照看。
其三,不同種類、體積、數量的堅果要進行區分,以便精確區分所需的時間。如果混合烘烤,部分堅果極易烘烤過度,甚至烤焦烤糊。
舉個例子,烤核桃仁和烤松子仁所需的時間是不一樣的,一個長些,一個短些。特別提示:烘烤過頭的堅果不僅品相不好看,味道也會變差,苦味會非常明顯,千萬不能怕浪費而將就著用,這是非常不明智的。
此外,如果需要烘烤的堅果不多,也可直接用平底鍋來煎烤堅果,火力不能大,一邊烘烤一邊晃動鍋子,大概5-10分鐘也就差不多了(時間也需根據堅果的種類而改變),直至顏色呈金棕色並烘烤出香味。
民眾vs.超商店員:「(補單的話呢?)不知道,有時候刷得過養生堅果。」
超商坦承缺失,已將多餘款項撥給電信業者,另外會再賠償蔡小姐865元,而一般不管信用卡帳單或水電費,溢繳的款項,都會在下一期帳單扣除,這次因系統問題出包,超商又擋下多繳的款項,難怪蔡小姐會投訴媒體,畢竟便利商店只能代收,要不是蔡小姐主動對帳,豈不是變成冤大頭。
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